Nouveautés

Alors que les restaurateurs du monde entier sont aux prises avec une inflation croissante, des pénuries de personnel et une incertitude...

Regardons les choses en face : les tendances en matière de restauration sont aussi inconstantes que les caprices d’avril. Pourtant,...

La crise sanitaire mondiale a poussé les restaurants de toutes tailles à  à diversifier leurs  ventes hors du restaurant lui-même,...

La pandémie de la Covid a bousculé les habitudes de consommation des clients et obligé les restaurants, quels que soient leur type,...

Biltoki, la société basque spécialisée dans la réhabilitation et l’exploitation de halles alimentaires , s’est aujourd’hui...

2022 approche à grand pas et une chose est certaine : la crise sanitaire engendrée par la COVID a eu des répercussions globales...

La générosité fait partie intégrante du secteur de la restauration. Peu de gens le comprennent mieux que Fred Sirieix, le Français...

Nous avons interrogé 850 restaurateurs et 1500 clients de restaurants dans le monde pour savoir comment l’année écoulée a changé...

Le salon Sirha Lyon, – salon international dédié à l’Hôtellerie, Restauration et l’Alimentation, – se tiendra du 23 au...

Lightspeed, fournisseur plateforme de commerce tout-en-un Lightspeed qui propulse les entreprises, vient de lancer un nouvel outil...

Chez Lightspeed, nous nous engageons à fournir les outils dont les entreprises ont besoin pour exploiter leur potentiel et faire ce...

Ouvrir un restaurant en franchise est une option de plus en privilégiée par les porteurs de projet en cette période de crise. Concept...

Si la pandémie de la COVID nous a appris une chose, c’est que les établissements de la restauration se doivent de s’adapter sous...

Malgré un confinement qui se poursuit, l’optimisme commence à se faire sentir dans le secteur de la restauration avec l’avancée...

La pandémie mondiale a bouleversé le secteur de la restauration et, avec elle, les habitudes de restauration des consommateurs français....

En dépit d’une année 2020 morose pour le secteur de la restauration en 2020, de nombreuses tendances se dessinent pour l’année...

La présentation annuelle du guide Gault & Millau, qui récompense les meilleurs chefs français,  a eu lieu le 10 décembre dernier....

En avril dernier, nous vous présentions les bases de la livraison pour votre établissement, et comment elle permet de faire face...

Au nom de Lightspeed, j’ai le plaisir d’annoncer que nous avons franchi une nouvelle étape importante pour l’entreprise. Une...

1. Qu’est-ce que la Dotation Jeunes Talents Gault&Millau ? Depuis une quarantaine d’années, le célèbre guide gastronomique...

Bonjour Monsieur Bally, merci d’avoir accepté de participer à cet entretien. Pouvez-vous nous présenter le Gault&Millau ? Bonjour....