Plus de la moitié des consommateurs considèrent les reçus papier en restauration comme inutiles et inadaptés
73 % sont favorables aux tickets numériques sous une forme ou une autre
Paris – Les reçus papier dans le secteur de la restauration sont de moins en moins populaires. Plus de la moitié des consommateurs (60 %) les jugent inutiles et inadaptés. C’est ce que révèle une étude menée par Lightspeed Commerce Inc. (NYSE : LSPD) (TSX : LSPD) (« Lightspeed » ou la « Société »), la plateforme omnicanale unifiée qui propulse les entreprises ambitieuses des secteurs de la vente au détail, du golf et de la restauration dans plus d’une centaine de pays, auprès de 1 000 consommateurs. 77 % des consommateurs estiment que la suppression des reçus papier aurait un impact positif sur l’environnement. Ces chiffres témoignent d’une prise de conscience croissante face au gaspillage, jusque dans les gestes du quotidien.
Tickets de caisse : une habitude qui pèse sur la planète… et les consciences
Mais que devient le reçu une fois imprimé ? Près de la moitié des consommateurs (48 %) n’en font tout simplement rien. Environ quatre sur dix (37 %) vérifient leur addition… avant de la jeter aussitôt. Un tiers des répondants ne gardent jamais leurs tickets, et 83 % les prennent surtout par politesse.
Dans la plupart des cas, le reçu papier ne remplit donc qu’une fonction éphémère, et l’imprimer semble davantage relever du réflexe que du besoin. Une habitude qui pèse sur les consciences : près de la moitié des consommateurs (47 %) se sent coupable de jeter directement leur ticket à la poubelle. Au-delà de la culpabilité environnementale, cette habitude d’impression « réflexe » peut également entraîner un coût financier réel pour le secteur de la restauration.
En France, laLoi relative à la lutte contre le gaspillage et à l’économie circulaire (AGEC) a généralement interdit l’impression automatique des tickets depuis le 1er août 2023. Malgré cela, une étude Lightspeed réalisée en 2025 auprès de 4 414 restaurants en France révèle que ces établissements génèrent à eux seuls plus de 21 millions de reçus papier par an.
Selon une étude du fournisseur de tickets numériques ReceiptHero, un ticket moyen coûterait environ 0,0081 €. Pour un restaurant réalisant 100 transactions par jour, cela peut représenter environ 25 € par mois uniquement pour le papier.
En abandonnant l’impression systématique et en ne délivrant des tickets que sur demande, les entreprises peuvent désormais économiser jusqu’à des centaines d’euros chaque année, tout en réduisant considérablement les déchets générés par les tickets imprimés chaque année en France.
Le reçu numérique : une évolution qui s’impose
Dans le même temps, les alternatives numériques bénéficient d’un large soutien. Pas moins de 76 % des consommateurs trouvent les reçus numériques plus faciles à conserver et à utiliser pour leurs notes de frais. Plus de la moitié d’entre eux (59 %) les jugent également plus clairs que les versions papier. Pour certains, l’engagement écoresponsable va encore plus loin : près de la moitié (49 %) déclarent préférer les établissements entièrement sans papier. Ce qui était hier la norme est aujourd’hui de plus en plus perçu comme dépassé.
« Un seul reçu papier peut sembler anodin », déclare Emine Youssef, Directeur Régional Senior des Ventes chez Lightspeed. « Mais multipliez-le par des milliers de transactions et d’établissements, et le volume s’accumule très rapidement. Les consommateurs font des choix de plus en plus conscients en matière de durabilité, même pour de petits gestes du quotidien. Pour un grand nombre d’entre eux, le reçu numérique n’est donc pas seulement plus pratique : c’est aussi un choix engagé. C’est là qu’existe une véritable opportunité pour les professionnels de la restauration : la technologie permettant de réduire l’impression des reçus papier existe déjà. Il est temps d’en faire le standard. »
À propos de l’étude
Cette étude a été réalisée par Prospectus Global pour le compte de Lightspeed en janvier 2026. Elle a été réalisée auprès de 1 000 consommateurs en France ayant mangé sur place au moins une fois au cours des trois derniers mois, dont 500 hommes et 500 femmes.
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À propos de Lightspeed
Lightspeed est la plateforme unifiée de point de vente et de paiement qui propulse les entreprises au cœur des communautés dans plus d’une centaine de pays. Partenaire de choix pour les entrepreneurs ambitieux des secteurs de la vente au détail, du golf et de la restauration, Lightspeed aide à accélérer la croissance, à offrir une expérience client inégalée et à fonctionner plus intelligemment sur tous les canaux et dans tous les emplacements.
Notre technologie omnicanale rapide et flexible allie des solutions avancées de point de vente et de commerce électronique avec des paiements intégrés, une gestion d’inventaire, des rapports en temps réel, une gestion du personnel et des fournisseurs, des services financiers et un réseau exclusif de vente en gros. Grâce à des analyses et à une assistance d’experts, Lightspeed aide les entreprises à fonctionner plus efficacement et à se concentrer sur ce qu’elles font le mieux.
Fondée à Montréal, au Canada, en 2005, Lightspeed est cotée à la Bourse de New York (NYSE : LSPD) et à la Bourse de Toronto (TSX : LSPD), et dispose d’équipes en Amérique du Nord, en Europe et en Asie-Pacifique.
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